BLOGS

Terdapat banyak sekali alternatif pengganti Emulsifier, umumnya emulsifier ini terbuat dari hewan, tumbuhan, serta bahan sintetis. Biasanya, emulsifier digunakan sebagai bahan tambahan pada saat membuat olahan makanan seperti mayonaise dan es krim. Lalu, apa saja alternatif yang bisa digunakan untuk mengganti emulsifier ini? Berikut diantaranya! Transglutaminase Transglutaminase merupakan salah satu enzim yang dapat mengkatalisis dalam pembentukan ikatan isopeptida. Ikatan tersebut dibentuk antara glutamin dan juga asam amino. Transglutaminase atau yang biasa disebut dengan TGase ini biasanya diproduksi secara komersial melalui fermentasi tradisional. Bakteri yang digunakan yaitu mikroorganisme Streptoverticillium mobaraense. Karena bahan ini bersifat Ca 2+  yang independent, maka pada proses pengaktifannya tidak memerlukan kofaktor yang khusus. Baca juga:  Industri Bahan Makanan Fungsional Termodifikasi Lecithin Bahan  alternatif pengganti emulsifier  yang kedua yaitu Lecithin. Bahan ini terbuat dari kedelai yang mengandung beberapa zat yang bisa melembapkan serta meningkatkan tekstur pada makanan. Zat yang terkandung di dalamnya yaitu bersifat lipofilik dan juga hidrofilik. Kedua bahan tersebut sama-sama bisa tersuspensi menjadi lemak dan air dalam waktu yang bersamaan. Kemampuan untuk memadukan lemak dan air lah yang membuat Lecithin ini dapat bersifat sebagai pengemulsi. Dikarenakan kandungan pada adonan kue terdapat campuran minyak dalam air. Maka adonan yang ditambahkan dengan bahan ini akan sama seperti ditambahkan emulsifier. Apabila ingin menggunakan Lesitin dengan berbasis telur, Anda bisa menambahkan kuning telur secara satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula. Kemudian, Anda bisa mengocoknya secara konstan sehingga adonan tercampur rata. Bahan Lecithin yang khusus digunakan untuk olahan makanan panggang biasanya berbentuk cair. Akan tetapi ada juga Lecithin yang berbentuk butiran-butiran. Hydrocolloids Hydrocolloids ini biasa disebut dengan istilah gum. Gum adalah bahan polimer b hidrofilik yang bisa terbuat dari bahan hewani, nabati, mikroba maupun bahan sintetis. Bahan ini hadir secara alami ketika digunakan untuk membuat olahan masakan. Bahkan bahan ini juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk mengontrol sifat fungsional yang ada pada bahan makanan berair. Gum akan memberikan penebalan, mengikat serta memberikan tekstur kental pada adonan hingga membentuk layaknya gel. Guar Gum Bahan alternatif pengganti emulsifier lainnya yaitu Guar gum. Bahan ini merupakan hidrokolik non-ionik yang bisa larut di dalam air dingin. Bahan ini menjadi salah satu alternatif yang bisa memberikan penebalan pada adonan makanan, namun dengan biaya yang lebih hemat. Karena harga Guar gum ini cenderung lebih murah, maka di dalam sebuah industri, biasanya menggunakan bahan ini untuk memberikan tekstur adonan yang lebih kental. Baca juga:  Emulsifier Alami? Ada Kok, Cek di Sini Plant Protein Protein merupakan salah satu bahan emulsifier yang berperan penting di dalam proses emulsi makanan. Hal ini dikarenakan sifat permukaannya dapat bertindak sebagai pengemulsi dengan membentuk film atau kulit pada area tetesan minyak. Oleh karena itu, bahan ini dapat mencegah perubahan struktural seperti pembentukan, sedimentasi dan perpaduan. Baik itu ekstrak protein kedelai maupun isolate protein kedelai, keduanya sama-sama bisa berfungsi sebagai pengemulsi yang baik. Nah, itulah beberapa bahan alternatif pengganti emulsifier yang bisa Anda gunakan untuk menciptakan olahan makanan menjadi lebih lembut. Apabila Anda bingung untuk bisa menemukan pengganti emulsifier ini. Anda bisa mendapatkannya di PT Global Solusi Ingredia, perusahaan ini menyediakan banyak sekali berbagai macam bahan pengganti emulsifier. Bahkan Anda juga bisa menemukan berbagai macam bahan-bahan kebutuhan industri pangan maupun non pangan.

Ada banyak perubahan dalam kehidupan manusia atau masyarakat. Salah satunya adalah perubahan dari segi pola makanan salah satunya mulai dikenalnya bahan makanan fungsional. Semakin dikenalnya bahan makanan yang satu ini maka semakin berkembang pula  industri bahan makanan  fungsional termodifikasi. Mungkin diantara Anda masih sangat asing dengan dunia industri bahan makanan fungsional karena selama ini belum kenal atau bahkan belum tahu. Jika ternyata, beberapa makanan yang dikonsumsi berasal dari bahan makanan fungsional termodifikasi tersebut. Maka dalam tulisan ini akan mencoba mengajak lebih berkenalan dengan bahan makanan fungsional termodifikasi mulai dari pengertian, jenis, contoh dan manfaatnya. Apa Itu  Bahan Makanan Fungsional Termodifikasi Secara umum, bahan makanan fungsional merupakan makanan yang dikenal karena manfaatnya untuk mengoptimalisasi kesehatan tubuh serta meminimalisir risiko serangan penyakit. Sedangkan jenis bahan makanan ini terbagi menjadi dua yaitu, bahan makanan fungsional konvensional dan bahan makanan fungsional termodifikasi. Sekilas bahan makanan fungsional konvensional adalah sumber makanan yang mengandung beraneka nutrisi penting bagi tubuh dan semua bersumber alami dari alami tanpa ada campuran apapun. Sedangkan  bahan makanan fungsional termodifikasi yaitu bahan makanan dengan tambahan bermacam-macam nutrisi. Baca juga :  7 Manfaat Minyak Sayur dalam Dunia Kesehatan Jenis atau Contoh Bahan Makanan Fungsional Termodifikasi Jika Anda mulai membidik dunia industri bahan makanan fungsional termodifikasi, maka ada baiknya untuk mengetahui jenis ataupun contoh dari bahan makanan fungsional tersebut sehingga bisa mengetahui pangsa pasar yang paling tepat. Bahan makanan fungsional termodifikasi sejatinya merupakan bahan makanan yang sudah diolah serta diperkaya dengan berbagai nutrisi tambahan. Beberapa nutrisi tambahan yang dimaksud seperti vitamin, serat, mineral, maupun probiotik. Tujuan dari berbagai penambahan nutrisi tadi sudah pasti untuk memperkaya manfaat dari bahan makanan tersebut bagi kesehatan. Adapun beberapa contoh makanan fungsional termodifikasi yang sering ditemui di pasaran antara lain: ·         Yogurt dengan tambahan kandungan vitamin D ·         Susu  almond, susu beras, ataupun susu kacang mete yang diperkaya dengan kandungan kalsium dan vitamin D ·         Jus buah dalam kemasan yang  diperkaya kandungan vitamin C ·         Susu dengan kandungan kalsium yang diperkaya ·         Roti dan pasta dengan zat besi yang diperkaya ·         Sereal serta granola yang sudah diperkaya dengan kandungan Vitamin B12 ·         Telur yang diperkaya dengan kandungan omega 3 lewat pakan ternak ayam berupa omega 3 untuk menghasilkan telur kaya kandungan omega 3. Manfaat Bahan Makanan Fungsional Termodifikasi Sekali lagi dipertegas bahwa bahan makanan fungsional termodifikasi mengandung beraneka manfaat untuk  tubuh. Berikut berbagai manfaat bahan makanan fungsional termodifikasi bagi tubuh manusia: ·         Mencegah Ancaman Penyakit Sebagai contoh kandungan antioksidan dalam bahan makanan fungsional termodifikasi terbukti dapat menetralkan ancaman radikal bebas yang mengancam kesehatan sel-sel tubuh.  Sehingga hal ini akan mengurangi ancaman penyakit berbahaya bagi tubuh. Baca juga :  Tips Membuat Kue Kering Renyah dan Tahan Lama ·         Mencegah Kekurangan Nutrisi Dengan bahan makanan fungsional maka tubuh Anda akan terhindar dari kekurangan nutrisi lantaran sudah mendapatkannya dari bahan makanan jenis ini. ·         Mendukung Tumbuh Kembang Anak Tak cuma orang dewasa yang bisa merasakan manfaatnya namun anak-anak juga bisa merasakannya bagi tumbuh kembang anak. Misalnya kandungan omega 3 yang ampuh meningkatkan fungsi otak anak. Dengan Anda mengetahui seluk beluknya maka semakin terbuka lebar untuk memulai industri bahan makanan fungsional termodifikasi. Untuk mendukung hal tersebut maka ada GSI (Global Solusi Ingredia) Indonesia yang siap membantu.

Banyak sekali resep masakan yang menggunakan cokelat lumer untuk isian. Cokelat yang lumer ini akan memberikan sensasi tersendiri pada saat memakannya. Lalu apa saja masakan yang dapat menggunakan cokelat lumer sebagai isiannya? Simak beberapa resep berikut ini. Pukis Lezat Isi Cokelat Lumer Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pukis lezat ini adalah 250 gram tepung tapioka berprotein sedang. Kemudian terdapat 150 gram gula pasir, 3 butir telur, 350 ml santan, dan 1 sdt ragi. Dan yang terakhir adalah mentega yang telah dilelehkan sebanyak 65 gram. Langkah pembuatannya adalah mengocok telur dan memasukkan kedalam campuran tepung, ragi dan gula pasir. Kemudian mengaduk adonan dengan menggunakan  whisk . Setelah tercampur, Anda bisa menambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Baca juga:  5 Tips Membuat Kue Basah Agar Tidak Cepat Basi Lakukan hal tersebut hingga keluar gelembung. Kemudian mendiamkan adonan selama satu jam dengan ditutupi menggunakan kain lap. Setelah itu memanaskan cetakan dan mengolesi dengan margarin. lalu Anda dapat menuangkan adonan hingga hampir batas dari cetakan. Kemudian memasukkan cokelat yang nantinya lumer sebagai isian. Menutup cetakan dan menunggu hingga setengah matang. Setelah itu mengangkat dan menaburi toping. Pukis dengan cokelat lumer untuk isian sudah siap dihidangkan. Kue Sus Kering Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah 125 gram terigu berprotein sedang, 250 ml air, 100 gram mentega, dan 3 butir telur. Kemudian 1 sdt baking powder, ¼ sdt gula, ¼ sdt garam dan pasta cokelat. Langkah pertama pembuatannya adalah dengan memasukkan air kedalam panci kemudian masukkan mentega. Setelah mentega meleleh Anda bisa memasukkan gula dan garam, kemudian mengaduk terus hingga mentega benar-benar meleleh sempurna. Setelah itu, memasukkan terigu secara perlahan dan mengaduh hingga merata. Aduk kembali dengan menggunakan api yang sangat kecil hingga adonan menjadi kalis dan tidak menempel pada panci. Kemudian memindahkan adonan dari panci ke baskom dan mixer adonan dengan kecepatan pelan. Memasukkan telur satu per satu dan mengaduknya hingga rata. Selanjutnya memasukkan adonan kedalam plastik kemudian mencetak adonan diatas loyang. Selanjutnya memanggang dengan menggunakan oven selama 45 menit. Bolu Kukus Lumer Cokelat Bahan-bahan dari bolu kukus ini adalah 10 sdm terigu, 1 butir telur, 7 sdm gula, 1 bungkus susu bubuk dan ½ sdm sp. Kemudian 1 sdm fermipan yang sudah diaktifkan dalam setengah gelas air, 1 sdm soda ku dan 2 sdm mentega. Bahan pendukung lainnya yaitu, 2 sdm minyak sayur, pewarna hijau, 3 sdm susu cokelat bubuk dan cokelat yang lumer. Langkah memasaknya adalah dengan mencampurkan semua bahan-bahan kecuali fermipan, susu cokelat bubuk, pewarna dan cokelat lumer. Lalu memasukkan fermipan yang telah aktif kedalam adonan dan mengaduk hingga rata. Anda dapat membagi adonan menjadi dua bagian. Setelah itu, menuangkan kedua adonan secara bergantian. Kemudian memasukkan isian cokelat pada bagian tengah bolu. Selanjutnya kukus adonan selama kurang lebih 20 hingga 30 menit. Bolu kukus lumer cokelat siap disantap. Nastar Isi Cokelat Bahan yang dibutuhkan untuk nastar adalah 200 gram butter, 250 gram mentega, 8 butir telur, 200 gram gula, 750 gram terigu dan 100 gram susu bubuk. Bahan untuk isian adalah 50 gram gula halus dan 100 gram susu cokelat. Kemudian 50 gram mentega, 35 gram cokelat bubuk, 150 gram terigu dan 4 sendok makan air. Sedangkan bahan untuk olesan adalah 5 butir kuning telur, 5 sendok susu kental manis, dan 5 sendok minyak sayur. Langkah pertama pembuatan nastar isi cokelat adalah mencampurkan butter, mentega, gula dan telur. Mengaduknya hingga rata dan tidak boleh menggumpal. Kemudian masukkan terigu dan gula halus. Lalu Anda bisa membulatkan adonan dan menimbang seberat 8 gram dan isian seberat 4 gram. Kemudian memanggang dengan waktu 30 menit atau hingga matang. Setelah itu mengolesi kuning telur dan setelah kering nastar dipanggang kembali. Choco Lava Cookies Bahan untuk cookies ini adalah 100 gram mentega yang sudah dicairkan dan didinginkan di suhu ruangan. Kemudian 1 butir telur, 50 gram gula palem, 50 gram gula pasir, 1 sdt ekstrak vanilla dan 200 gram tepung terigu serbaguna. Kemudian ½ sdt baking soda, garam secukupnya, cokelat lumer dan 50 gram choco chip. Langkah pembuatannya adalah dengan mencampurkan bahan kering yaitu garam, baking soda dan terigu. Pada mangkuk lain Anda bisa mencampurkan mentega cair, gula pasir dan gula palem. Kemudian aduk bahan tersebut dengan menggunakan  ballon whisk. Memasukkan ekstrak vanilla dan satu butir telur serta aduk lagi hingga merata. Setelah itu, masukkan setengah bagian dari bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Aduk terus hingga tercampur secara merata. Setelah merata dengan sempurna, Anda bisa memasukkan sisa tepung kedalam adonan. Baca juga:  5 Cara Membuat Cokelat Karakter dengan Berbagai Bentuk Lalu memasukkan  choco chip  pada adonan dan mengaduknya hingga rata. Anda dapat menutup adonan dan memasukkannya ke dalam lemari pendingin selama 30 menit. Kemudian mengambil adonan 15 gram dan membentuk bulat serta memipihkannya. Lalu memasukkan cokelat agar ada isian yang lumer ketika di makan. Kemudian memasukkan kembali ke dalam lemari pendingin selama 15 menit. Langkah selanjutnya yaitu dengan memanggang selama 15 menit dalam suhu 18 derajat celcius. Demikianlah beberapa resep masakan dengan cokelat lumer untuk isian. Apabila Anda membutuhkan bahan cokelat yang baik untuk isian kue. Anda dapat memperoleh cokelat dengan kualitas yang baik pada PT Global Solusi Ingredia. Perusahaan ini menyediakan berbagai jenis cokelat dan bahan lainnya untuk memenuhi kebutuhan Anda dalam konsumsi harian ataupun produksi dengan tujuan komersial.

Tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan cokelat? Ya, makanan manis nan pahit merupakan salah satu bahan hasil olahan dari biji kakao. Cokelat dapat dibuat untuk berbagai macam olahan makanan, salah satunya yaitu cokelat karakter. Pada dasarnya membuat olahan cokelat ini sangat lah mudah. Berikut beberapa cara membuat cokelat karakter dengan berbagai bentuk. Membuat Cokelat Praline dengan Karakter yang Beragam Cara membuat cokelat karakter yang pertama yaitu dengan menyediakan 1 blok cokelat dengan rasa strawberry, cokelat, dan pisang. Kemudian, Anda bisa melelehkan setiap varian cokelat tersebut dengan menggunakan jenis wadah yang berbeda-beda. Kemudian, Anda bisa mencetaknya di dalam cetakan silikon, apabila ingin mengkreasikan dengan berbagai macam warna. Sebaiknya lakukan ketika cokelat dasar sudah mulai mengeras. Baca juga:  Ketahui Ciri Cokelat Berkualitas, Jangan Salah Pilih Cara Membuat Cokelat Karakter Lucu Cara membuat olahan cokelat karakter yang selanjutnya dengan menyediakan bahan utama berupa cokelat dengan varian warna putih dan cokelat. Selain itu, Anda juga dapat menyediakan pewarna makanan yang sesuai dengan karakter yang ingin dibuat. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu dengan melelehkan cokelat dengan cara ditim. Setelah meleleh, Anda bisa mencetak cokelat sesuai dengan karakter yang diinginkan. Kemudian, masukkan cokelat tersebut ke dalam lemari pendingin kurang lebih selama 3 menit. Setelah mengeras, cokelat siap disajikan dengan menatanya di dalam sebuah toples yang cantik. Cokelat Karakter Hello Kitty Untuk bisa membuat cokelat dengan bentuk karakter Hello Kitty ini, Anda hanya membutuhkan plastik segitiga, cokelat DCC berwarna putih,  orange  dan  pink . Kemudian, Anda bisa melelehkan berbagai macam cokelat tersebut terlebih dahulu. Lalu, Anda bisa meletakkan ke dalam plastik segitiga pada masing-masing warna. Setelah itu, Anda bisa mencetaknya dengan warna putih sebagai warna dasar, warna cokelat untuk bagian mata dan kumis. Cokelat warna  orange  untuk hidung dan  pink  sebagai bentuk pita karakter Hello Kitty. Apabila Anda telah mencetak dengan bentuk yang sempurna, Anda bisa mendinginkannya dengan meletakkan cokelat di dalam  freezer  dalam waktu beberapa menit. Setelah cokelat mulai mengeras, Anda bisa menyajikannya di dalam sebuah toples yang cantik. Langkah Membuat Olahan Cokelat Karakter Kartun Pada dasarnya membuat cokelat kartun ini sangatlah mudah. Langkah awal yang bisa dilakukan yaitu menyediakan berbagai macam bahan seperti dark cooking chocolate, plastik segitiga dan wrap, serta cetakan. Setelah berbagai bahan telah disediakan, Anda bisa melakukan proses tim pada semua cokelat batang. Setelah cokelat meleleh dengan baik, Anda bisa meletakkannya ke dalam plastik segitiga. Kemudian, Anda bisa menyemprotkan cokelat tersebut ke dalam cetakan karakter. Setelah semua cetakan telah terisi penuh dengan cokelat, Anda bisa memasukkannya ke dalam kulkas hingga mengeras. Kemudian, Anda bisa menyusun cokelat tersebut di dalam wadah yang telah dilapisi tisu. Diamkan dalam jangka waktu 24 jam, dan cokelat karakter siap untuk disajikan. Cokelat Karakter Huruf yang Unik Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cokelat huruf ini yaitu cokelat batang, isian untuk cokelat, dan cetakan huruf. Langkah pertama, Anda bisa melelehkan cokelat hingga tidak ada yang menggumpal. Kemudian, cetak cokelat tersebut ke dalam cetakan huruf. Setelah tercetak semua, Anda bisa memasukkan ke dalam lemari pendingin hingga menghasilkan tekstur yang keras. Apabila cokelat sudah mengeras, Anda bisa mengisinya dengan berbagai macam isian sesuai dengan selera. Baca juga:  Cek Contoh Pemanis Buatan yang Aman Dikonsumsi Kemudian, bagian cokelat yang terlihat berlubang bisa Anda tutup dengan lelehan cokelat batang. Lalu, simpan kembali kedalam lemari pendingin. Apabila sudah benar-benar mengeras Anda bisa menyajikan cokelat tersebut sebagai camilan bersama sang buah hati. Itulah beberapa cara membuat cokelat karakter dengan berbagai bentuk sesuai dengan keinginan Anda. Tentunya, untuk bisa menghasilkan cokelat karakter yang enak membutuhkan bahan dasar utama cokelat yang berkualitas. Anda bisa memperoleh berbagai jenis cokelat di PT Global Solusi Ingredia. Tentunya, cokelat yang tersedia memiliki kualitas terbaik dan diproses dengan teknologi tinggi. Sehingga, teksturnya lembut, mudah lumer, dan memiliki cita rasa yang lezat. Yuk, buat cokelat karakter dengan cokelat GSI.

Terdapat beberapa tips membuat kue basah agar tidak cepat basi. Tentunya hal ini sangat penting untuk diketahui, supaya kue basah yang Anda buat dapat bertahan lebih lama. Pada dasarnya, kue basah merupakan salah satu jenis kue tradisional yang tidak mempunyai daya simpan cukup lama. Hal ini dikarenakan bahan-bahan yang digunakan memakai bahan baru yang masih segar dan tidak dilengkapi dengan pengawet. Sehingga kue yang dihasilkan lebih mudah basi dibandingkan dengan kue kering yang lainnya. Apa saja tips tersebut? Simak ulasan berikut ini. Menyimpan dengan Cara Tepat Tips membuat kue basah agar tidak cepat basi yang pertama yaitu memperhatikan proses penyimpanan. Hal ini sangat berpengaruh terhadap ketahanan kue, Anda bisa menyimpan kue basah di dalam suhu ruangan. Perlu diingat untuk tidak menyimpan kue basah di dalam lemari pendingin. Menyimpan kue basah di dalam lemari pendingin akan membuatnya menjadi lebih cepat basi. Hal ini dikarenakan saat kue basah mulai mempunyai suhu yang dingin, molekul yang terkandung di dalamnya akan mulai membeku atau mengeras. Baca juga:  Tips Membuat Kue Kering Renyah dan Tahan Lama Sehingga akan memaksa kandungan air untuk keluar dari permukaan kue dan mengevaporasi. Dengan demikian, menyimpan kue pada suhu ruangan menjadi pilihan yang lebih tepat dibandingkan dengan menyimpan di dalam lemari pendingin. Memperhatikan Jenis Bahan yang Digunakan Ketika membuat kue basah tentunya, Anda harus menggunakan berbagai jenis bahan yang mempunyai kualitas yang tinggi. Apabila menggunakan bahan yang mempunyai kualitas rendah, akan mempengaruhi segi rasa, hasil adonan, serta daya tahan penyimpanan yang lebih cepat. Sehingga, perlu untuk memperhatikan berbagai jenis bahan yang akan digunakan. Selain itu, Anda juga perlu untuk memperhatikan kegunaan dari bahan tersebut. Jangan sampai Anda menggunakan jenis bahan yang tidak seharusnya digunakan untuk membuat kue basah. Teknik Pengadukan yang Benar Terdapat beberapa teknik pengadukan dalam membuat kue basah. Misalnya dengan menggunakan bantuan alat mixer, menguleni dengan tangan, dan menggunakan spatula. Berbagai teknik tersebut dapat Anda terapkan sesuai dengan jenis olahan kue basah yang akan dibuat. Tentunya dalam proses pembuatan jenis kue basah, tidak menggunakan cara dan teknik pengolahan yang sama rata. Setiap teknik akan berpengaruh terhadap hasil adonan kue basah. Sehingga, apabila menggunakan teknik yang salah, kualitas kue akan cenderung lebih rendah. Hal inilah yang dapat membuat kue basah menjadi lebih cepat basi. Kebersihan Alat Memperhatikan kebersihan pada alat menjadi hal utama yang perlu untuk diperhatikan. Karena makanan yang basi dikarenakan adanya bakteri atau jamur yang berkembang. Oleh karena itu, ketika alat yang Anda gunakan tidak mempunyai tingkat kebersihan yang baik, maka kue basah yang dihasilkan juga akan cenderung cepat basi. Baca juga:  Bahan Baku Utama Pada Industri Bahan Pangan Proses Pematangan yang Pas Tips membuat kue basah agar tidak cepat basi yang terakhir yaitu dalam proses pematangan. Di sisi lain, pada proses ini terdapat sebuah manfaat yang dapat memberikan ketahanan kue basah lebih baik. Hal ini dikarenakan bakteri yang menempel pada adonan akan mati. Pada dasarnya jenis bakteri dan jamur tidak akan bertahan hidup pada kondisi suhu yang panas. Dengan demikian, kematangan pada kue basah juga perlu untuk diperhatikan dengan tepat. Itulah beberapa tips membuat kue basah agar tidak cepat basi. Untuk memberikan hasil kue basah yang enak, tentu dibutuhkan bahan-bahan yang berkualitas unggul. Oleh karena itu, Anda perlu untuk mencari jenis-jenis bahan yang baik. Akan tetapi, Anda tidak perlu khawatir karena harus mencari-cari terlebih dahulu toko yang menyediakan bahan tersebut. Global Solusi Ingredia menyediakan berbagai macam bahan-bahan industri makanan. Tentunya kualitas yang diberikan sudah lagi tidak perlu untuk diragukan. Bahkan Anda juga dapat menemukan bahan-bahan industri non pangan pada perusahaan ini.

Jika Anda mempunyai keinginan untuk membuat kue kering, tentunya sangat membutuhkan tips membuat kue kering renyah dan tahan lama bukan? Pada artikel ini akan dibahas bagaimana cara yang tepat untuk bisa menghasilkan kue kering yang berkualitas. Berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan! Pemilihan Jenis Tepung yang Tepat Umumnya, terdapat berbagai jenis tepung yang bisa digunakan untuk mengolah sebuah makanan. Akan tetapi, jenis tepung yang biasa digunakan untuk membuat kue yaitu jenis tepung yang mempunyai kandungan protein rendah. Menggunakan jenis tepung dengan kandungan protein rendah dapat menyerap sedikit cairan yang ada pada adonan. Sehingga hasil yang diberikan lebih renyah dan juga sangat lembut. Memperhatikan Takaran Setiap Bahan Tips membuat kue kering renyah dan tahan lama yang kedua yaitu dengan memperhatikan takaran pada setiap jenis bahan. Tentunya pada saat ingin membuat kue kering, pastikan setiap bahan yang akan digunakan mempunyai takaran yang tepat. Baca juga:  Bahan Baku Utama Pada Industri Bahan Pangan Sebab takaran yang tidak tepat misalnya kelebihan atau bahkan kurang, bisa menyebabkan hasil kue yang keras dan bantat. Bahkan kue kering yang dihasilkan dapat mengubah rasa dari kue yang sesungguhnya. Suhu Bahan yang Tidak Sesuai Terdapat beberapa bahan kue kering yang disimpan di dalam kulkas misalnya mentega dan telur. Apabila, Anda ingin membuat kue kering, alangkah baiknya untuk mengeluarkan terlebih dahulu bahan-bahan yang tersimpan di dalam kulkas. Dengan hal ini, bahan-bahan tersebut akan lebih mudah tercampur secara merata. Hanya Menambahkan Bahan Mentega Saja Perlu untuk diperhatikan, bahwa lemak ikut berperan penting dalam pembuatan kue kering. Biasanya lemak ini bisa ditemukan pada mentega. Akan tetapi, untuk menghasilkan kue kering yang bertekstur lembut dan renyah tidak cukup hanya menggunakan mentega saja. Namun, Anda bisa memadukan mentega tersebut dengan mentega putih dan margarin yang mempunyai sifat lebih stabil. Kedua jenis mentega ini dapat memberikan pertahanan pada bentuk kue pada saat proses pemanggangan. Anda bisa menggunakan perbandingan 3:1 antara mentega dengan margarin ataupun mentega putih. Mengaduk Adonan Terlalu Lama Mengaduk adonan merupakan salah satu hal terpenting yang ada pada proses pembuatan kue kering. Hal ini dikarenakan, apabila mengaduk dengan waktu yang terlalu lama, akan memberikan adonan menjadi lebih keras ketika dipanggang. Baca juga:  Jenis-Jenis Tepung Terigu untuk Ragam Makanan Sedangkan mengaduk adonan dalam waktu yang singkat, hasil adonan yang diberikan cenderung lebih lengket. Sehingga ketepatan dalam mengaduk adonan sangat penting untuk diperhatikan. Temperatur Oven yang Tinggi Tips membuat kue kering renyah dan tahan lama yang terakhir yaitu memperhatikan temperatur pada oven ketika proses pemanggangan. Untuk memberikan hasil kue kering yang baik, Anda bisa menggunakan rata-rata suhu di bawah 200 derajat celcius. Dengan menggunakan temperatur yang tepat, tentu akan memberikan hasil kue kering dengan tekstur yang pas. Itulah beberapa tips membuat kue kering renyah dan tahan lama yang bisa Anda terapkan pada saat membuat kue kering. Pada dasarnya bahan utama pembuatan kue kering sangat berpengaruh terhadap hasil yang diberikan nantinya. Sangat penting untuk Anda memilih berbagai jenis bahan-bahan yang mempunyai kualitas terbaik. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan berbagai macam bahan untuk membuat kue kering di PT Global Solusi Ingredia. Perusahaan ini khusus menyediakan berbagai macam kebutuhan pada industri dengan kualitas yang paling terbaik tentunya.