Bahan Pengembang Kue yang Bisa Saling Menggantikan

Seperti yang kita tahu bahwa bahan pengembang kue ialah salah satu bahan penting untuk membuat kue. Namun, apakah jika kita tidak punya pengembang kue, maka kita tidak bisa membuat kue?

Tentu saja pernyataan itu tidak benar. Anda tak perlu risau sebab kini telah banyak baking powder alami yang dapat digunakan sebagai pengganti bahan pengembang kue. Yogurt sendiri merupakan salah satu contohnya, loh!

Jadi kalau Anda termasuk orang yang pelupa saat berbelanja bahan kue, khususnya baking powder, sepertinya Anda tak perlu kembali lagi ke warung. Anda hanya perlu pergi ke dapur dan mencari 6 barang di bawah ini.

5 Bahan Pengembang Kue yang Mudah Didapatkan

1. Yogurt Plain

Yogurt tanpa rasa ini merupakan bahan pengembang kue yang pertama. Seperti yang kita tahu bahwa susu yang difermentasi adalah bahan utama yogurt. Nah, yogurt inilah yang dapat Anda manfaatkan sebagai pengganti baking powder untuk membuat kue jadi mengembang besar.

Langkahnya cukup mudah, Anda hanya perlu menambahkan setengah cangkir yogurt tawar dan seperempat sendok teh soda kue.

Baca juga : Perbedaan Butter Cake dan Sponge cake

2. Mentega Susu (Buttermilk)

Mentega susu adalah bahan pengembang kue alami yang bisa kita gunakan selanjutnya. Jika Anda lihat sekilas, mungkin akan terlihat sama dengan yogurt. Namun, adanya perbedaan komposisi rasa yang asam dari yogurt bisa jadi pembeda.

Campurkan kira-kira setengah cangkir mentega susu dengan seperempat sendok teh baking soda. Ingat, komposisi ini hanya bisa mengganti satu sendok teh baking powder.

Meski demikian, ada baiknya agar tetap bisa menjaga tekstur dan konsistensi kue, Anda perlu mengurangi jumlah bahan cair sedikit saat memasak.

3. Cuka

Sebetulnya cuka juga merupakan pengganti baking powder alami yang bisa Anda temukan dengan mudah di rumah. Namun, cara penggunaan cuka ini tidak boleh sembarangan. Apalagi cuka sendiri cenderung mempunyai aroma yang begitu kuat di indera penciuman.

Agar tidak berubah rasa dan warnanya, Anda bisa memakai cuka putih saja untuk mengembangkan kue secara alami. Untuk mengganti penggunaan sesendok teh baking powder, campurkan setengah sendok teh cuka dengan seperempat sendok teh soda kue.

4. Air lemon

Selain itu, bahan pengembang kue pengganti baking powder yang lain adalah air lemon. Satu hal yang perlu diingat, Anda harus berhati-hati saat ingin mencampur air lemon ini ke dalam adonan kue. Hal ini disebabkan rasa lemon yang cenderung strong bisa mengubah cita rasa kue nantinya.

Jika resep biasanyanya membutuhkan sesendok teh baking powder, mungkin ini saatnya agar Anda menggunakan setengah sendok teh air lemon lalu tambahkan seperempat  sendok teh baking soda.

Baca juga : Resep Bolu dengan Takaran Gelas, Mudah Banget !

5. Putih telur

Apakah Anda tahu bila di balik keamisan aromanya dan kelicinan teksturnya, putih telur ternyata dapat dimanfaatkan sebagai pengganti baking powder?

Hal yang membuat putih telur lebih unik dari baking powder adalah kemampuannya yang bisa memberikan kue dan bolu Anda lebih bervolume dan teksturnya pun lebih ringan dan lembut!

Demikianlah pembahasan mengenai bahan pengembang kue. Dari sekian banyak bahan pengganti di atas, sepertinya putih telur adalah bahan yang paling mudah untuk didapatkan, ya.

Meski begitu, Anda tak perlu pusing bila sedang kehabisan telur. Anda bisa mulai melirik produk-produk GSI yang sudah terbukti kualitasnya. GSI selalu menyetok banyak bahan pengembang kue yang berkualitas premium. Nah, kapan lagi Anda akan mulai membuktikannya sendiri?  Segera kunjungi laman globalsolusiingredia.com.