8 Jenis Tepung di Indonesia yang Sering Digunakan, Kenali Lebih Dekat

Tepung adalah bahan dasar yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Berbagai jenis tepung tersedia di Indonesia, dan setiap jenis tepung memiliki karakteristik dan kegunaan yang berbeda-beda. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengenal jenis-jenis tepung yang sering digunakan.

Jenis tepung yang berbeda-beda digunakan tergantung dari kebutuhan dalam memasak. 

Dalam artikel ini, kita akan membahas 8 jenis tepung di Indonesia yang sering digunakan dalam memasak. Mari kita kenali lebih dekat!

Berbagai jenis tepung yang ada di Indonesia

Tepung merupakan bahan makanan yang sangat umum digunakan di dapur Indonesia. Tepung sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue, roti, mie, dan berbagai makanan lainnya. 

Namun, mungkin banyak dari kita tidak mengetahui bahwa ada banyak jenis tepung yang tersedia di pasaran. Berikut adalah delapan jenis tepung di Indonesia yang sering digunakan dan patut kamu kenali lebih dekat:

1. Tepung Terigu

Tepung terigu adalah jenis tepung yang paling umum digunakan di Indonesia. Tepung ini berasal dari gandum dan memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi. Gluten membuat adonan menjadi lebih elastis sehingga cocok untuk membuat roti, kue, dan adonan lain yang membutuhkan tekstur yang kenyal.

2. Tepung Beras

Tepung beras adalah tepung yang terbuat dari beras yang dihaluskan. Tepung beras biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue tradisional Indonesia, seperti kue lapis, kue putu, dan onde-onde. Tepung beras juga bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu untuk orang yang memiliki alergi gluten.

Baca juga : Cek Sebab Adonan Gagal, Pastikan Anda Menghindarinya

3. Tepung Ketan

Tepung ketan terbuat dari beras ketan yang dihaluskan. Tepung ketan biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue, seperti onde-onde, lemper, dan kue lumpur. Tepung ketan juga sering digunakan untuk membuat adonan mie.

4. Tepung Maizena

Tepung maizena terbuat dari tepung jagung. Tepung ini sering digunakan sebagai bahan pengental pada saus dan sup, atau sebagai bahan dasar untuk membuat kue. Tepung maizena juga sering digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu untuk membuat kue tanpa gluten.

5. Tepung Jagung

Tepung jagung sering digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang diinginkan konsistensinya lebih renyah, seperti kentang goreng, ayam goreng, atau ikan goreng. Tepung jagung juga sering digunakan untuk membuat makanan yang digoreng, karena dapat memberikan tekstur yang lebih garing.

6. Tepung Gandum

Tepung gandum sering digunakan untuk membuat roti, pastry, dan kue. Tepung gandum memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada tepung terigu biasa, sehingga dapat memberikan tekstur yang lebih kenyal pada adonan.

7. Tepung Singkong

Tepung singkong terbuat dari ubi kayu yang dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue, seperti onde-onde, kue lumpur, dan kue ape. Tepung singkong juga sering digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu untuk orang yang memiliki alergi gluten.

8. Tepung Kacang Hijau

Tepung kacang hijau terbuat dari kacang hijau yang dihaluskan. Tepung ini sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue, seperti onde-onde, dadar gulung, dan kue lapis. 

Itulah delapan jenis tepung di Indonesia yang sering digunakan dan patut kamu kenali lebih dekat. Dengan mengetahui jenis tepung yang tepat untuk makanan yang akan kamu buat, kamu bisa memastikan hasil masakanmu terlihat dan terasa enak. 

Selain itu, kamu juga bisa mengganti jenis tepung yang cocok jika ingin membuat makanan yang lebih sehat atau untuk mengakomodasi kebutuhan orang yang memiliki alergi gluten. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang suka berkreasi di dapur!

Manfaat penggunaan tepung pada makanan

Tepung adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan dan kue-kue. Tepung sendiri terbuat dari berbagai jenis biji-bijian seperti gandum, jagung, kentang, dan lain-lain. Penggunaan tepung dalam bahan makanan memberikan banyak manfaat, di antaranya:

1. Sumber Karbohidrat

Tepung adalah sumber karbohidrat yang penting dalam diet manusia. Karbohidrat adalah sumber energi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari.

2. Memperbaiki tekstur

Tepung digunakan untuk memperbaiki tekstur makanan, seperti memberikan kekenyalan pada adonan roti atau kue.

3. Mengikat bahan

Tepung digunakan sebagai bahan pengikat dalam makanan seperti bola-bola daging atau nugget.

4. Membuat Adonan

Tepung digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat adonan, seperti adonan roti, pasta, dan kue-kue.

Baca juga : 4 Ciri Adonan yang Sempurna untuk Hasil Kue yang Lezat

5. Sumber Serat

Beberapa jenis tepung, seperti tepung gandum utuh, mengandung serat yang penting untuk kesehatan pencernaan.

6. Menambahkan Nutrisi

Tepung juga bisa digunakan untuk menambahkan nutrisi dalam makanan, seperti dengan menambahkan tepung kacang hijau ke dalam adonan kue untuk menambahkan protein.

Secara keseluruhan, penggunaan tepung dalam bahan makanan memiliki manfaat yang signifikan. Tepung dapat memberikan tekstur, rasa, dan aroma yang diinginkan dalam makanan. Tepung juga dapat digunakan sebagai bahan pengikat atau pengental dalam saus atau sup. 

Selain itu, tepung dapat meningkatkan nilai gizi makanan karena kandungan serat dan nutrisi yang tinggi. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan tepung juga harus diimbangi dengan asupan nutrisi yang seimbang agar tidak terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat.