perbedaan butter cake dan sponge cake

Bagi yang ingin mencoba berbagai resep kue, membuat Sponge cake dan Butter Cake adalah pilihan yang sangat tepat. Terlebih jika Anda masih awam. Memang banyak jenis cake lain yang bisa dibuat. Contoh seperti chiffon cake, pound cake, cotton cake, genoise cake hingga angel food cake. Namun pada dasarnya cake dibagi jadi dua berdasarkan metode pembuatannya. Bisa dikenal sebagai cake padat (butter cake) dan juga cake ringan (sponge cake). Namun kadang banyak orang yang susah membedakan kedua jenis 2 kue tersebut. Hal tersebut karena tampilan kedua kue ini memang hampir sama. Bagi yang ingin membuat kedua jenis kue ini, usahakan tahu perbedaannya terlebih dahulu. Mulai dari bahan yang digunakan hingga cara membuat. Tujuannya agar kue yang dibuat sesuai dengan hasil yang Anda mau. Jangan sampai salah bahan yang akibatnya hasil kue malah tertukar, Mengenal Apa Itu Sponge cake Sponge cake merupakan kue yang memakai telur dan udara untuk pengembangnya. Jenis kue ini tidak memakai baking soda atau baking powder untuk pembuatannya. Untuk pembuatannya, resep dasar Sponge cake hanya telur, gula dan juga tepung saja. Baca juga :  Mengenal Jenis Brownies cakey, Fudgy, dan Chewy, Apa Bedanya Sponge cake dibuat dengan mengocok telur utuh bersamaan dengan gula sampai kuenya mengembang dengan sempurna. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk balik adonan sampai semuanya tercampur dengan baik. Sponge cake di tahap ini sebenarnya telah jadi. Namun kadang ditambahkan dengan margarin atau mentega cair agar rasa gurih pada kue lebih terasa. Untuk mendapatkan tekstur sponge cake yang baik, biasanya kocokan telur yang dibuat lebih kental mengembang. Faktor selanjutnya adalah suhu pemanggangan yang bagus. Suhu yang diperlukan untuk memanggang sponge cake biasanya antara 180 – 200 derajat celcius. Sesuai dengan tinggi loyang yang nanti akan digunakan. Semakin tinggi loyang, suhu yang dibutuhkan juga lebih rendah. Tujuannya supaya sponge cake dapat matang dengan baik hingga ke bagian dalamnya. Jika suhu tinggi digunakan untuk membuat sponge cake di  loyang  yang tingginya 7 cm, biasanya akan membuat permukaan cake menjadi cepat kering. Sedangkan bagian dalam cake-nya belum matang. Berapa lama waktu ideal untuk memanggang? Ini disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing. Semuanya bisa disesuaikan dengan keinginan para pembuat kue saja. Mengenal Butter Cake Kue ini mempunyai  karakteristik  yang berbeda dengan sponge cake sebelumnya. Butter cake adalah jenis kue yang memiliki tekstur padat. Hal tersebut membuat kue ini jadi mudah kering meskipun di simpan di suhu ruangan. Adapun bahan pembuatannya juga tidak jauh beda dengan sponge cake. Hanya saja untuk  pembuatan  butter cake membutuhkan margarin atau  mentega  yang lebih banyak dibandingkan sponge cake. Contohnya, untuk membuat sponge cake dengan 8 telur biasanya memerlukan 100 gram margarin. Baca juga :  Cara Membuat Butter Cake Anti Gagal! Namun untuk butter cake biasanya membutuhkan 250 gram margarin atau mentega. Selanjutnya, untuk pembuatan awal butter cake adalah dengan mengocok margarin dan gula hingga  light  dan agak  fluffy . Selanjutnya tambahkan telur dan aduk sampai rata. Setelah semua bahan di atas tercampur dengan baik, kemudian masukkan tepung terigu. Inilah penyebab kenapa tekstur butter cake lebih padat, halus dan tentunya mengenyangkan.Demikian perbedaan antara butter cake dan sponge cake yang bisa dibahas di artikel ini. Bagi yang membutuhkan bahan untuk membuat kedua jenis kue seperti margarin, gula, pewarna makanan, dan sebagainya, Global Ingredient Solusi adalah pilihan terbaik. Untuk pemesanan bisa langsung cek website berikut  https://globalsolusiingredia.com/product/ .