pengembang kue

Bahan pengembang kue adalah bahan yang sangat dibutuhkan untuk memanggang kue. Bagi pemula, memanggang kue bukan hal yang mudah. Sebab, pemanggangan membutuhkan ketepatan dan ketelitian supaya kue yang dihasilkan sesuai dengan keinginan. Termasuk dalam hal  bahan pengembang kue . Hasil akhir kue akan dipengaruhi oleh komposisi bahan hingga teknik pemanggangannya. Bahkan, alat untuk memanggang hingga suhunya juga harus diperhatikan dengan baik. Dilansir dari Insider, ada beberapa tips memanggang kue yang benar menurut baker professional. Ini dia penjelasan selengkapnya! 1.     Mempersiapkan Proses Pemanggangan secara Terbalik Maksudnya mempersiapkan pemanggangan secara terbalik adalah dari urutan resepnya. Sebab, memanggang kue merupakan Langkah yang harus dilakukan sistematis. Artinya, memanggang kue harus sesuai dengan alurnya. Maka dari itu, silakan Anda baca resep dari belakang (bagian akhir). Setelah dibaca dari akhir, kumpulkan alat dan bahan secara lengkap, panaskan oven, dan atur serta ukur berbagai bahan yang dibutuhkan dengan akurat. Baca juga :  Cara Membuat Bolu Panggang Tanpa Mixer 2.     Ganti Telur agar Kue Lebih Mengembang Agar kue lebih mengembang, maka Anda bisa mengganti dua kuning telur dengan satu butir telur. Hal ini dikarenakan kuning telur tidak menyerap udara dengan baik seperti putih telur. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan satu sampai dua tetes air lemon dalam campuran gula dan mentega supaya hasilnya kue lebih ringan. 3.     Gunakan Tepung Maizena Tips memanggang kue agar lebih empuk dan ringan adalah dengan menambahkan dua sendok tepung maizena setiap Anda memasukkan satu gelas tepung kue. Pastikan Anda mengayaknya sebelum diaduk supaya kue jadi lebih empuk. 4.     Menghilangkan Gelembung dengan Mengetuk Loyang Kerap kali saat memanggang akan timbul gelembung pada kue karena udara masuk ke dalam adonan. Maka dari itu, pastikan Anda mengetuk loyang terlebih dahulu secara perlahan sebanyak tiga kali. 5.     Agar Bentuk Kue Jadi Bagus Saat memanggang, bisa jadi kue tiba-tiba berbentuk seperti kubah atau tidak rata. Penyebab dari bentuk yang tidak rata adalah suhu oven terlampau tinggi, keseimbangan telur dan tepung yang kurang sesuai, atau loyang yang terlalu kecil. Maka dari itu, pastikan suhu yang digunakan tepat. Selain itu, gunakan loyang yang sesuai dengan banyaknya adonan, ikuti juga resep dengan baik supaya jumlah telur dan tepung jadi seimbang. 6.     Gunakan Telur dengan Suhu Ruang Supaya  kue bisa mengembang dengan baik, maka Anda disarankan memakai telur bersuhu ruang. Jadi, sebelum dimasukkan adonan, telur sebaiknya disimpan di kulkas minimal selama 30 menit. Dengan begitu, maka tekstur adonan juga akan lebih mengembang dan halus. Baca juga :  Cara Membuat Butter Cake Anti Gagal! 7.     Memakai Tepung Roti Supaya kue mudah dikeluarkan dari loyang, hal yang biasa dilakukan oleh orang-orang adalah mengolesi loyang dengan mentega atau tepung. Cara lain yang lebih mudah dilakukan adalah dengan menggunakan tepung roti. Tepung yang satu ini bisa membuat loyang tidak lengket, memberi tekstur renyah, serta kue jadi lebih enak. Teknik-teknik di atas akan menjadikan kue panggang Anda menjadi lebih sempurna. Tentunya lezat dan empuk saat dikonsumsi. Selain menerapkan langkah di atas, Anda juga harus memerhatikan komposisi bahan. Pun, kualitas bahan yang digunakan. Salah satunya dalam memilih emulsifier. Emulsifier merupakan bahan yang akan membantu menjaga kestabilan emulsi antara minyak dengan air. Pada kue sendiri, emulsifier dalam membantu adonan mengembang dengan baik. Agar hasilnya lebih maksimal, maka Anda harus memilih emulsifier yang terpercaya yakni dari Global Solusi Ingredia. Emulsifier GSI akan membantu bahan-bahan kue menjadi lebih mudah tercampur, mencegah pemisahan, menjaga produk tetap stabil, mengurangi adonan yang lengket, serta mencegah kristalisasi. Emulsifier GSI tidak hanya bisa digunakan pada kue saja, melainkan juga pada dressing salad, cokelat, selai kacang, margarin, dan sebagainya. Nah, untuk mendapatkan emulsifier GSI, sila Anda langsung menghubungi WhatsApp di nomor 08161391263 atau kirim email ke sales@globalsolusiingredia.com. Anda juga bisa berkonsultasi secara gratis di kontak yang sama.