Pengawet Makanan

Teknik pengawetan makanan sebetulnya sudah ada sejak zaman dahulu. Namun, di masa modern ini, muncul juga berbagai jenis pengawet makanan sintetis yang lebih praktis digunakan. Pengawetan makanan digunakan untuk memberikan daya simpan makanan yang lebih lama. Selain itu, proses pengawetan makanan ini dapat mempertahankan bentuk dari sifat fisik yang ada pada makanan. Meski begitu, pengawet makanan sintetis tidak semuanya aman dikonsumsi manusia. Ada yang memiliki efek seperti pemicu kanker dan penyakit lain. Untuk itu, bagi Anda yang berkecimpung di dunia pengolahan makanan, harus mengetahui cara pengawetan makanan yang aman. Berikut penjelasannya! Tujuan dari Pengawetan Semakin berkembangnya berbagai jenis produksi yang ada di Indonesia membuat proses pengawetan menjadi tujuan utama dalam mempertahankan hasil produksi tersebut. Hal ini dilakukan karena hasil produksi yang melimpah biasanya akan disimpan dalam waktu yang cukup lama hingga hasil produksi tersebut sukses terjual. Selain itu tujuan dari pengawetan makanan yaitu dapat menetralkan berbagai racun alami yang ada pada bahan-bahan makanan. Prinsip Pada Proses Pengawetan Prinsip dalam proses pengawetan makanan salah satunya yaitu untuk mencegah atau juga dapat memperlambat proses pembusukan pada makanan. Selain itu, proses dari pengawetan ini dapat digunakan untuk mencegah berbagai kerusakan fisik yang bisa disebabkan oleh faktor lingkungan. Kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan ini biasanya disebabkan oleh serangan hama-hama seperti lalat dan nyamuk. Pengawetan Makanan Secara Fisik Pengawetan makanan yang aman secara fisik dapat dilakukan dengan berbagai cara. Salah satu cara yang bisa Anda lakukan yaitu dengan proses pemanasan. Proses pemanasan ini dilakukan pada makanan yang berbahan padat. Selain itu proses pengawetan makanan yang lain dapat dilakukan dengan cara pendinginan. Proses pendinginan ini sering dilakukan oleh masyarakat umum karena sangat mudah untuk dilakukan. Proses pendinginan ini dilakukan dengan memasukkan produk ke dalam lemari pendingin. Proses pendinginan ini biasanya diaplikasikan pada daging, berbagai jenis ikan serta pada susu. Proses pengawetan secara fisik yang lain dapat dilakukan dengan cara pembekuan, pengasapan serta pengalengan. Proses pengawetan ini biasa digunakan pada industri-industri makanan. Pengawetan makanan dengan Bahan Alami Selain proses pengawetan secara fisik dapat juga dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan alami. Pengawetan makanan dengan menggunakan bahan alami ini sangatlah menguntungkan bagi kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan proses pengawetan dengan menggunakan bahan alami ini sama sekali tidak memberikan efek samping yang dapat merugikan kesehatan tubuh. Salah satu bahan yang dapat digunakan untuk mengawetkan makanan yaitu bawang putih. Bawang putih ini mempunyai sifat antibakteri serta mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi. Hal ini sangat berguna untuk digunakan sebagai bahan dalam proses pengawetan makanan. Karena dengan kandungan dari bawang putih dapat menurunkan kadar pH serta dapat mencegah pembusukan pada makanan. Pengawetan Makanan Secara Biokimia Pada proses pengawetan makanan dengan menggunakan biokimia, diperlukan berbagai bahan-bahan penambahan senyawa yang dapat berfungsi untuk mengawetkan makanan. Bahan-bahan tersebut diantaranya enzim seperti enzim papain serta enzim bromelin. Selain itu dapat juga diawetkan dengan memberikan larutan yang mempunyai kadar gula sangat tinggi untuk memberikan pencegahan kerusakan di dalam makanan. Pengawetan makanan secara biokimia juga dapat dilakukan dengan memberikan bahan-bahan pengawet. Pemberian bahan pengawet ini diterapkan hanya pada bahan-bahan makanan yang mengandung minyak ataupun makanan yang berbentuk cair. Bahan tambahan pengawetan makanan ini contohnya yaitu benzoat. Benzoate ini mempunyai bentuk bubuk serta berwarna putih layaknya garam. Bahan tambahan pengawet yang lainnya yaitu  calcium propionate . Bahan pengawet ini biasa digunakan untuk mengawetkan makanan-makanan yang mengandung ragi serta terdapat kandungan asam seperti pada roti. Terdapat berbagai cara untuk pengawetan makanan yang aman untuk kesehatan tubuh. Proses pengawetan makanan yang mudah dapat dilakukan dengan penambahan bahan pengawet kimia. Pada PT Global Solusi Ingredia ini menyediakan berbagai macam bahan-bahan yang bisa digunakan untuk mengawetkan makanan. Tentunya dengan kualitas yang bermutu tinggi serta dengan harga yang sangat terjangkau. Semua produk GSI juga sudah mendapatkan lisensi halal serta BPOM, sehingga sudah pasti aman dikonsumsi. Untuk itu, cek website resminya untuk mengetahui berbagai produknya.