Jenis - jenis tepung terigu

Minggu, 03 Juli 2022 - 22:34

Tepung terigu adalah termasuk ke dalam bahan makanan yang banyak digunakan. Beragam olahan makanan kerap menggunakan bahan dasar satu ini. Apalagi bagi Anda yang gemar membuat kue, gorengan, ataupun makanan lain. Nah, tahukah Anda kalau tepung terigu memiliki jenis yang berbeda? Jenis tepung yang berbeda juga akan diperuntukkan bagi jenis olahan yang berbeda pula. Untuk itu, kali ini kita akan bahas tentang jenis-jenis tepung terigu. Informasi ini diharapkan bisa menambah pengetahuan dan membuat Anda lebih cermat memilih tepung untuk hasil olahan terbaik. Jenis – jenis tepung terigu Berdasarkan kandungan proteinnya, tepung terigu dibagi menjadi tiga jenis. Apa saja? Berikut uraiannya. Tepung terigu protein rendah Tepung terigu protein rendah biasanya digunakan untuk mengolah makanan yang menghasilkan tekstur garing atau lebih  crunchy . Hal ini disebabkan karena kandungan gluten yang dimilikinya lebih rendah. Gluten ini adalah salah satu jenis protein yang ada di gandum. Bagi Anda yang ingin membuat aneka masakan seperti kue kering,  cake ,  crepes ,  pie , kerupuk, gorengan dan berbagai jenis makanan lain, sebaiknya menggunakan jenis tepung ini. Karena memiliki kadar gluten yang rendah, sehingga tepung terigu protein rendah tidak dapat menyerap air banyak. Tepung terigu Protein Sedang Tepung terigu protein sedang yaitu memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Berkisar di antara 10-20%. Nah, untuk kamu yang ingin membuat aneka masakan seperti bolu kukus, martabak,  pancake , dan berbagai aneka makanan kue kering, pilihan tepung terigu protein sedang ini sudah tepat. Tepung terigu protein sedang juga disebut sebagai tepung serbaguna. Hal ini dikarenakan memiliki kandungan protein yang sedang. Sehingga, tepung jenis ini cocok untuk masakan dengan hasil lembut dan mengembang. Tepung terigu protein tinggi Untuk tepung terigu protein tinggi ini digunakan sebagai bahan pembuatan makanan seperti donat, roti, aneka jenis mi, kue sus dan lain sebagainya. Karena gluten yang terdapat pada tepung ini tinggi, maka olahan makanan dengan hasil lebih basah cocok untuk digunakan. Dalam pembuatan jenis makanan tersebut membutuhkan tingkat elastisitas dan fermentasi yang bagus. Gluten yang tinggi dapat membantu proses adonan menjadi lebih sempurna. Cara memilih tepung terigu kualitas baik Bagaimana sih cara memilih kualitas tepung yang baik? Pada dasarnya tepung yang baik itu akan melalui proses pengolahan dengan pengawasan yang tepat. Baik dari segi lingkungan pembuatan atau produksi hingga pada pemilihan bahan dengan kualitas terbaik. Banyak ragam tepung terigu yang dijual di pasaran. Namun, terkadang membuat kamu bingung, mana yang memiliki kualitas super. Nah, sekarang kamu tidak perlu bingung lagi. Kita akan memberikan rekomendasi bahan makanan terbaik dari pabrik yang terpercaya. Kamu bisa mendapatkan bahan dengan kualitas super di Global Solusi Ingredia. Kenapa harus di GSI? Karena GSI adalah penyedia bahan makanan terkemuka yang berpusat di Malaysia. GSI menawarkan beragam jenis bahan makanan dengan kualitas internasional dan lengkap. GSI meberikan pelayanan penyedia bahan makanan baik untuk lokal maupun internasional. Bagi Anda yang memiliki usaha kuliner tepatnya di bidang pastry. Memesan bahan dari GSI adalah pilihan yang tepat. Karena kualitas yang dimiliki tidak diragukan lagi. Nah, demikian penjelasan tentang jenis-jenis tepung terigu yang dapat menambah wawasan Anda. Sekarang, Anda sudah tahu penggunaan tepung terigu yang paling tepat untuk olahan makanan yang diinginkan. Semoga membantu dan selamat berkreasi!

Contact Us

Contact Us