jenis brownies

Siapa sih yang tidak suka dengan brownies? Hampir semua menyukai kudapan dengan rasa cokelat yang kental ini. Sayangnya, tidak semua paham dengan jenis brownies yang ada di pasaran. Bagi yang belum paham, brownies mempunyai tiga tipe dasar. Tiga dasar tersebut dibedakan berdasarkan tekstur dan juga rasanya. Ada  cakey  brownies,  chewy  brownies dan juga  fudgy  brownies.  Diantaranya ketiganya menang tidak ada yang paling buruk dan paling baik. Pasalnya semua tipe  brownies  tersebut punya kelebihan dan kekurangan masing-masing. Tentunya tinggal disesuaikan dengan selera masing-masing pecinta brownies saja. Agar semakin paham, simak ciri dan perbedaan tiga brownies berikut ini : Cakey  Brownies Diantaranya ketiganya, brownies ini adalah yang paling populer. Berikut adalah perbedaan sekaligus ciri cakey brownies : Tekstur brownies lebih ringan sehingga menyerupai cake coklat pada umumnya. Penampakan brownies juga terlihat lebih mengembang karena adanya pengembang kue, baik  baking  soda atau  baking powder. Agar punya identitas brownies sendiri dan tidak sama dengan  cake  cokelat, dipakailah perpaduan gula pasir putih dan juga  brown sugar . Tak hanya itu saja, dipakai pula mentega leleh. Agar ada serat gluten dalam brownies, biasanya jumlah tepung dibuat lebih banyak dibanding lemak (butter). Idealnya menggunakan cokelat bubuk agar tekstur kue menjadi lebih ringan dan rasa cokelat yang muncul lebih kuat. Adapun urutan pencampuran adonannya adalah mentega leleh, gula, bubuk coklat, garam dan terakhir adalah  baking powder . Ditambah juga dengan telur masuk satu persatu. Kemudian yang terakhir adalah tepung.   Fudgy  Brownies Fudgy  Brownies memiliki ciri utama lebih padat dan lengket. Sangat berbeda dengan brownies sebelumnya. Adapun ciri utama brownies ini adalah sebagai berikut : Tekstur brownies lebih lembut, lengket dan juga padat dengan penampakan yang juga lebih pendek. Coklat yang digunakan untuk membuat brownies adalah coklat leleh. Bisa dari pemakaian  dark cooking chocolate  ataupun  chocolate chips . Jangan lupa untuk menyisakan 1/4 bagian coklat ke dalam bentuk kecil atau cincangan untuk nantinya ditambahkan di akhir resep. Rasio lemak yang digunakan ( butter  dan coklat leleh) umumnya lebih banyak dibandingkan tepung. Coklat leleh umumnya tidak memberikan rasa coklat yang terlalu kuat. Sehingga harus ditambahkan dengan coklat bubuk khusus. Adapun urutan pencampuran adonan untuk membuat brownies ini adalah melelehkan mentega bersamaan dengan coklat. Kemudian masukkan gula pasir. Tambahkan telur satu per satu. Kemudian baru campuran tepung, coklat bubuk dan selanjutnya adalah garam. Terakhir adalah masukkan cincangan cokelat/chips yang telah disiapkan. Chewy  Brownies Tampilan yang dimiliki  chewy   brownies  mirip dengan  fudgy  brownies. Hanya saja teksturnya yang berbeda. Adapun cirinya sebagai berikut : Brownies jenis ini punya tekstur yang lebih kenyal. Dari penampakannya,  chewy  brownies lebih pendek dan tentunya lebih padat sama halnya seperti  fudgy  brownies. Dibutuhkan  brown sugar  agar tekstur brownies menjadi lebih lembab dan kenyal. Bahkan ada yang menambahkan  molas  agar brownies lebih kenyal dan mengeluarkan rasa coklat yang khas. Umumnya menggunakan kombinasi  butter  dan minyak agar brownies lebih kenyal dan kaya akan aroma.  Urutan pencampuran adonan kue ini adalah lelehkan  butter  bersama minyak terlebih dahulu. Kemudian tambahkan gula, cokelat bubuk dan terakhir adalah molas. Kemudian masukkan kuning telur sedikit demi sedikit. Di bagian mangkok lain, kocok putih telur bersamaan dengan tepung dan garam memakai  whisk . Kemudian tambahkan adonan putih telur ke dalam adonan cokelat..  Penutup Apapun jenis brownies yang Anda buat, bahan berkualitas adalah bagian penting. Bagi yang membutuhkan bahan pembuatan brownies berkualitas seperti cokelat, Global Ingredient Solusi adalah pilihan terbaik. Silahkan akses ke website  https://globalsolusiingredia.com/product/  untuk informasi mengenai cokelat dan harganya. Dengan menggunakan cokelat dari GSI, tentunya, rasa brownies Anda akan naik level. Sebab, cokelat GSI berkualitas baik, mudah meleleh, tidak memiliki aftertaste yang mengganggu, serta memiliki cita rasa pahit dan manis yang seimbang.