Cara Membuat Butter Cake Anti Gagal!

Pada dasarnya, kue memiliki tampilan yang hampir sama. Begitu juga dengan rasa dan tekstur kue tersebut. Padahal jenis kue sendiri ada tiga, yakni sponge cake, butter cake dan juga chiffon cake.

Proses pembuatan kue tersebut juga hampir sama dengan bahan kue yang juga mudah untuk didapatkan. Sebelum membahas mengenai cara untuk membuat butter cake, ada baiknya tahu mengenai perbedaan tiga jenis kue ini.

Perbedaan Butter Cake, Sponge Cake, dan Chiffon Cake

Butter Cake

Sesuai namanya, bahan utama pembuatan butter cake adalah dari butter atau mentega. Butter cake mempunyai tekstur padat dan gampang kering saat didiamkan di suhu ruangan.

Untuk membuat butter cake, adonan kue yang digunakan harus dikocok dengan mentega sampai benar-benar mengembang dan gulanya sampai larut. Perpaduan antara mentega dan gula bakal membuat tekstur butter cake jadi padat dan agak berminyak.

Sponge Cake

Sponge cake adalah jenis kue yang menggunakan telur dan udara untuk bahan pengembangnya. Artinya untuk membuat sponge cake memang tidak memakai baking powder dan baking soda.

Beda dengan butter cake, butter cake yang didiamkan di suhu ruangan akan menjadi kering. Sponge cake jika dimasukan ke lemari pendingin akan menjadi kering. Saat ingin disajikan harus dibiarkan terlebih dahulu selama 15 menit.

Chiffon Cake

Tekstur yang dimiliki chiffon cake memang paling lembut dibanding kedua jenis kue yang sudah disebutkan di atas. Proses membuat chiffon cake hal perlu diperhatikan adalah harus mengocok putih telur dan gula hingga benar-benar mengembang.

Kemudian ditambahkan dengan bahan kue tepung terigu. Dengan metode tersebut membuat chiffon cake menjadi lebih lembut dan empuk. Khusus untuk chiffon cake, alat yang dipakai harus benar-benar bebas dari minyak.

Pasalnya minyak tersebut akan membuat kue menjadi gampang menyusut saat matang. Setelah paham mengenai perbedaannya, Anda bisa membuat butter cake dengan resep berikut ini.

Resep Membuat Butter Cake Tanpa Gagal

Proses pembuatan butter cake memang sangat mudah dan tidak ribet. Bagi yang masih awam, ikuti resep berikut supaya paham :

1. 250 gram tepung terigu yang rendah protein
2. 250 gram mentega ataupun butter
3. 5 butir telur
4. 100 ml susu UHT
5. 1 sdt Vanili
6. 150 gram gula halus
7. ½ baking powder halus

Cara Membuat

1. Terlebih dahulu siapkan wadah mixer yang akan digunakan.
2. Kemudian tambahkan mentega dan gula halus.
3. Aduk hingga tercampur dengan baik atau sampai warna adonan berubah jadi pucat.
4. Masukkan telur satu-satu sambil adonan gula dan mentega diaduk.
5. Setelah tercampur dengan baik antara mentega, gula dan telur, tambahkan tepung terigu bertahap sambil di mixer dengan kecepatan sedang.
6. Tambahkan tepung sampai habis dan tercampur rata dengan bahan yang digunakan.
7. Tambahkan susu UHT dan vanili, aduk lagi hingga seluruh bahan tercampur rata.
8. Matikan mixer apabila adonan telah tercampur dengan bahan-bahan yang sebelumnya telah disebutkan.
9. Aduk kembali dengan spatula, untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
10. Tambahkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan baking paper.
11. Ratakan menggunakan spatula dan hentakkan agar gelembung udara menjadi kempes.
12. Panaskan oven sekitar 10 menit.
13. Panggang adonan menggunakan suhu 160 derajat celcius kurang lebih 50 menit atau sampai adonan matang.
14. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan lepas bagian baking paper-nya.
15. Butter cake yang lembut sudah siap untuk disajikan .

Cara membuat butter cake anti gagal memang sudah selesai. Anda bisa menerapkan di rumah sesuai kebutuhan masing-masing. Gunakan bahan berkualitas tinggi hanya di Global Ingredient Solusi.