Apa itu Choux Pastry dan Penggunaan Pada Kue?
Choux pastry, atau pasta soes, adalah jenis adonan yang serbaguna dan digunakan secara luas dalam pembuatan kue-kue yang lezat dan menggugah selera. Adonan ini terkenal karena kemampuannya untuk mengembang dengan baik, menciptakan kue yang ringan dengan bagian tengah yang berongga, siap untuk diisi dengan berbagai macam krim, custard, atau saus lainnya.
Keistimewaan choux pastry terletak pada sifatnya yang fleksibel, memungkinkan pembuat kue untuk menciptakan berbagai bentuk dan varian kue yang kreatif. Choux pastry juga memiliki tekstur yang unik, dengan permukaan yang renyah namun lembut di dalamnya, menciptakan pengalaman mengunyah yang memuaskan.
Apa itu Choux Pastry?
Choux pastry, atau yang dikenal juga dengan nama pâte à choux, adalah adonan khas dari Prancis yang digunakan untuk membuat berbagai jenis kue seperti éclairs, profiteroles, dan kue sus. Adonan ini unik karena mengandung jumlah air yang tinggi, yang kemudian menghasilkan uap saat dipanggang, membuatnya mengembang dan membentuk rongga di dalamnya yang sempurna untuk diisi dengan krim atau saus.