5 Bahan Makanan Sebagai Pewarna Makanan Biru Alami

Pewarna makanan biru alami, selain memberikan warna yang cantik juga dapat dikonsumsi lebih aman. Biasanya pewarna makanan alami ini terbuat dari bahan dasar sayur dan juga buah yang mengandung polifenol. Ingin tahu bahan makanan apa saja yang bisa menghasilkan warna biru? Berikut pembahasan selengkapnya!

1. Blueberry

Tentunya buah yang satu ini sudah Anda ketahui bukan? Dengan rasanya yang enak tentu sangat nikmat apabila ditambahkan pada sebuah olahan makanan. Biasanya jus buah blueberry akan menghasilkan warna ungu, akan tetapi warna ungu tersebut dapat berubah menjadi biru apabila dicampur dengan frosting.

Cara membuatnya pun sangat mudah, Anda hanya memeras buah ini dengan menggunakan kain. Jenis kain yang disarankan yaitu kain dengan bahan dasar katun tipis. Namun, apabila Anda ingin membuat pewarna biru dengan jumlah yang lebih banyak. Anda bisa menggunakan bantuan alat blender untuk meremasnya.

Setelah diperas, Anda bisa menyaring hingga terpisah dengan ampas buah. Apabila Anda menginginkan warna biru yang cenderung lebih ungu, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu hingga air dari jus blueberry berkurang.

Baca juga: Kenali Produk dari Produsen Bahan Makanan Sehat yang Layak Dikonsumsi

2. Cornflower Biru

Pewarna makanan biru alami yang selanjutnya yaitu pada cornflower biru. Bunga ini merupakan salah satu jenis bunga yang bisa dikonsumsi secara langsung. Biasanya cornflower digunakan sebagai pelengkap pada salad sayur atau untuk mempercantik pada sebuah makanan.

Rasa yang diberikan pada bunga ini cenderung lebih lembut layaknya rumput. Dengan demikian, bunga ini lebih cocok untuk dijadikan pewarna alami pada makanan dibandingkan dengan dijadikan sebagai makanan.

3. Bubuk Spirulina

Bubuk spirulina yang terbuat dari ganggang biru dapat Anda manfaatkan untuk membuat pewarna biru alami pada sebuah makanan. Warna biru yang dihasilkan cenderung lebih terang.

4. Kubis Merah

Red cabbage atau kubis merah juga bisa digunakan untuk menghasilkan pewarna biru. Hal ini diperoleh melalui sari kubis yang dicampur dengan baking soda. Akan tetapi membutuhkan trik khusus untuk bisa membuat warna biru dari kubis merah ini.

Caranya yaitu dengan memasak kubis di dalam air yang mendidih. Kemudian campurkan 1 sendok teh baking soda untuk bisa merubahnya dari warna ungu menjadi warna biru. Setelah itu, rebus kembali hingga air tersebut berkurang hingga setengahnya atau mungkin lebih.

Untuk bisa menghasilkan warna yang lebih intens, Anda bisa mendinginkan terlebih dahulu. Akan tetapi warna biru ini bisa berubah menjadi ungu kembali apabila terkena bahan-bahan yang mengandung asam. Dengan demikian, Anda bisa menghindari bahan-bahan yang mengandung asam pada adonan makanan.

Baca juga: 6 Sumber Vitamin D yang Penting Untuk Hindari Penyakit Osteoporosis

5. Bunga Telang

Bunga telang atau istilah lainnya yaitu butterfly pea flower merupakan bahan alami yang biasa digunakan masyarakat Indonesia sebagai bahan untuk teh. Selain itu, bunga ini juga digunakan sebagai pewarna makanan biru alami untuk berbagai olahan makanan tradisional.

Bahkan, bunga ini tidak hanya digunakan oleh masyarakat Indonesia saja, melainkan hingga seluruh Asia sering memanfaatkan bunga ini untuk bahan pewarna. Akan tetapi, bunga ini bisa berubah warna menjadi warna ungu cerah apabila terkena kandungan asam yang tinggi.

Demikian, bahan pewarna makanan biru alami yang bisa Anda gunakan untuk mempercantik berbagai olahan makanan yang Anda buat. Apabila Anda ingin memperoleh berbagai macam pewarna alami. Anda bisa memperolehnya di PT Global Solusi Ingredia.

GSI menyediakan banyak sekali berbagai macam pewarna alami yang bisa Anda gunakan. Tentunya dengan kualitas bahan yang sangat baik. Bahkan harga yang ditawarkan pun juga tergolong lebih terjangkau.